ギョーザは、中国の伝統的な家庭料理だ。知人によると、旧暦の正月に当たる春節（ことしは2月７日）では、家族が一緒になって前日からつくったギョーザを食べるのが多くの家庭の習慣だという。日本で雑煮を食べるのと同じくらい正月の伝統なのだそうだ。 各…
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